Desde hace casi un año ya venía rondando la idea de que esta ley, al final se iba a aprobar y es más que nada que todo el sector hostelero está obligado a controlar el desperdicio de alimentos. Lo que antes era una buena práctica y un punto positivo para el establecimiento, que tuvieran la posibilidad de llevarte los restos de tu comida o cena a casa. Ahora es para todo el mundo, es una obligación.
A prácticamente todo el sector hostelero, desde bares y restaurantes hasta salones de eventos y empresas de catering. No importa si eres más o menos grande.
Si sirves cualquier alimento, tienes que tener este servicio, ya que la norma se aplica a todos.
La ley exige un plan de organización y control, donde se detalle lo siguiente:
Porque a quién no cumpla con la normativa, estará sujeto a sanciones, inspecciones y demás responsabilidades legales.
¿Qué suele fallar en la mayoría de establecimientos?
No tener claro cuáles son las claves, no estar preparado para una posible inspección sorpresa puede ser un “postre de regalo” que nadie quiere “comerse”.
Así que si quieres que tu establecimiento cumpla con esta nueva normativa, además de todas las que ya están vigentes, puedes contactar con nuestro departamento de laboral y fiscal directamente llamando al 96 22 66 437, clicando aquí para mandarnos un mensaje o directamente dejándonos un mensaje en este post.
